Güncellemek için aşağı sürükleyin

Yemek Tarifleri 21 Tem

Karışık Menemen: Geleneksel Türk Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi

Geleneksel Türk Kahvaltısı denildiğinde hemen herkesin aklına ilk gelen şey menemendir. Şimdi vereceğim Karışık Menemen tarifimle kahvaltı sofranıza nefis bir lezzet katacaksınız. Lezzetli mi lezzetli karışık menemen tarifim sizlerle…

Malzemeler

1 adet orta boy soğan
2 adet çarliston biber
4 adet büyük domates
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
10-15 dilim sucuk
5-6 dilim çemensiz pastırma
150 g rendelenmiş kaşar
3 yemek kaşığı tereyağı (tercihen zeytinyağı da kullanılabilir)
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı

Bir tavanın içerisine tereyağını alıp köpük köpük olana kadar eritelim. Soğanı küp küp doğrayalım ve tavaya alalım.

Soğanlar yumuşayıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanların pembeleşmesine bir iki dakika kala halka halka kestiğimiz çarliston biberleri ekleyelim.

Salçayı ilave edelim, gerekiyorsa salçayı açmak için bir iki kaşık suyla karıştıralım. Halka halka kestiğimiz sucukları ekleyip 1 dakika kadar pişirelim. Pastırmaları ekleyip 1 dakika daha pişirelim.

Küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim, tavanın ağzını kapatalım. Domatesler suyunu çekip yumuşayınca bir çatal yardımıyla ezelim ve üzerine kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Çırpılmış yumurtaları ilave edelim ve tavanın kapağını kapatıp orta ateşte az pişene kadar bekleyelim.

Rendelediğimiz kaşarları menemenin üzerine ilave edelim. Kaşarlar eriyene kadar 1-2 dakika kadar kısık ateşte tavanın kapağını kapalı tutalım. Kaşarlar eriyince ocaktan alalım. Karışık Menemen hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…

Pişirme Önerisi

  • Domateslerin mis kokulu, yumuşak yaz domateslerinden olması menemenin lezzetine lezzet katacaktır.
  • Domatesleri kontrollü pişirelim, ne kuru ne de çok sulu bırakmayalım. Domatesler suyunu fazla çekerse menemen kuru olur.
  • Köy yumurtası ile yapılan menemen daha lezzetli olur.
  • Yumurta menemen içerisinde omlet gibi çok fazla pişmemeli.
  • Lezzetli bir menemen yapmak için seçtiğiniz pastırmanın, hayvanın sırt etinden olmasına ve çok kuru olmamasına özen gösterin.
2 Puan

Benzer gönderiler

Yemek Tarifleri 21 Tem

Tortilla / İspanyol Omleti: İspanyol Kahvaltılarının Vazgeçilmezi

Tortilla ya da diğer adıyla İspanyol Omleti, İspanya’da kahvaltı masalarının vazgeçilmez nefis kahvaltılıklarından bir tanesidir. Malzemeler 3 adet orta boy patates 1 adet büyük soğan 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre zeytinyağı da kullanılabilir) Tuz Karabiber Pul biber Yapılışı Üç adet orta boy patatesi yuvarlak bir şekilde dil

2 Puan 0Yorum