Güncellemek için aşağı sürükleyin

Yemek Tarifleri 21 Tem

Kruvasan (Croissant): Fransızların Gözde Kahvaltılığı

KRUVASAN TARİFİ

Fransız kahvaltı sofralarının olmazsa olmaz kahvaltılıklarından biri de kruvasandır. Hilal şeklinde olması, tereyağı ile yapılması ve hamurunun kat kat olması kruvasanın en önemli özelliklerindendir. Fransızlar, milli yiyecekleri kruvasanı, kahvaltılarında kahve eşliğinde yemeyi tercih ediyorlar. Her yıl Fransa başta olmak üzere yüksek miktarda kruvasan tüketilen pek çok ülkede 30 Ocak günü, “Kruvasan Günü” olarak kutlanmaktadır.

Malzemeler

500 g un
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
180 g tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
Yarım paket yaş maya
1 buçuk su bardağı süt
¼ su bardağı toz şeker
1 ya da 1,5 tatlı kaşığı deniz tuzu (tercihe göre)
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak derin bir kap alın ve mayayı yeteri kadar ılık suda eritin. Tuz ve şekeri ilave edin. Malzemeler homojen bir hal aldıktan sonra unu yavaş yavaş kabın içerisine eleyin.

Ilık sütü ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmaması için ilk aşamada bir spatulayla da karıştırabilirsiniz. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

30 dakika kabın üzerine nemli bir bez sererek mayalanması için bırakın.

Kalan tereyağını bir buzdolabı poşeti içerisine alarak merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde düzleyin ve buzdolabında bekletin.

Hamur dinlendikten sonra, hamuru mandalina büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Ayırdığınız parçaları teker teker ince ve dikdörtgen şekilde açın.

Buzdolabında beklettiğiniz tereyağını açtığınız her bir hamurun içerisine eşit miktarda koyun ve hamuru kare olacak şekilde dört köşesinden kapatın. Buzdolabında yaklaşık olarak 15 dakika kadar bekletin.

Masaya bir tutam un serpin ve tereyağlı hamuru dikdörtgen şekilde tekrardan açın. Hamurdan ince uzun olacak şekilde üçgen parçalar kesin ve üçgenin kısa kenarına diklemesine 2 santim kadar kesik atın. Kesik atılan kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın. Dilerseniz bu aşamada kahvaltılık çikolata, çilek püresi ya da çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz.

Mandalina büyüklüğünde açtığınız her bir hamur için aynı işlemleri tekrarlayın.

Yağlı kağıt sevdiğiniz tepsiye kruvasanları aralıklarla dizip üzerlerine çırptığınız yumurta sarısından sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

2 Puan

Benzer gönderiler

Yemek Tarifleri 21 Tem

Tortilla / İspanyol Omleti: İspanyol Kahvaltılarının Vazgeçilmezi

Tortilla ya da diğer adıyla İspanyol Omleti, İspanya’da kahvaltı masalarının vazgeçilmez nefis kahvaltılıklarından bir tanesidir. Malzemeler 3 adet orta boy patates 1 adet büyük soğan 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre zeytinyağı da kullanılabilir) Tuz Karabiber Pul biber Yapılışı Üç adet orta boy patatesi yuvarlak bir şekilde dil

2 Puan 0Yorum
Yemek Tarifleri 21 Tem

Karışık Menemen: Geleneksel Türk Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi

Geleneksel Türk Kahvaltısı denildiğinde hemen herkesin aklına ilk gelen şey menemendir. Şimdi vereceğim Karışık Menemen tarifimle kahvaltı sofranıza nefis bir lezzet katacaksınız. Lezzetli mi lezzetli karışık menemen tarifim sizlerle… Malzemeler 1 adet orta boy soğan 2 adet çarliston biber 4 adet büyük domates 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı biber sa

2 Puan 0Yorum