Güncellemek için aşağı sürükleyin

Anneler 5 Tem

Bebeklere ilikli kemik suyu nasıl yapılır?

Bebekler için ilk altı ay anne sütü çok önemlidir. Ek gıdaya başlama döneminde ise altıncı aydan sonra bebeklere ilikli dana kemiği suyu ile yapılmış mamalar oldukça yarar sağlayacaktır. İlikli kemiğin bebeklere olduğu kadar bizlere de çok faydası var!

Ek gıda döneminde 7. ve 8. aydan itibaren bebeğinize ilikli kemik suyu ile yaptığınız mamalardan verebilirsiniz fakat yine de çocuğunuzun bünyesine uygun olup olmadığını öğrenmek için bir uzmana danışmanızda her zaman fayda var. Uzman onayı ile bebeğinizin gelişimine fayda sağlayacak ilikli kemik suyu ile yaptığınız mamalardan yedirebilirsiniz.

Protein, vitamin ve mineraller bakımından zengin olan ilikli kemik suyunun içinde yararlı aminoasitler ve anti-enflamatuar özellikler var. Kolajen, glutamin ve prolin bakımından zengin olan ev yapımı ilikli kemik suyu, bağışıklık sistemi kuvvetli olan olmayan bebeklerin, çocukların ve hatta yetişkinlerin bile tüketmesi gereken bir besindir. Peki doğru ilikli kemik suyu nasıl yapılır?

İlikli kemik suyu yapmak için öncelikle sağlıklı bir hayvandan elde edilmiş bir kemik olmasına dikkat etmemiz gerekiyor. İlk olarak bir kaç parçaya ayrılmış kemikleri bir kaba koyup bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin, böylelikle kemik kanını salacaktır. Daha sonra 1 kilogram kemiği derin bir tencereye alarak içerisine 3 litre su ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Su, yaklaşık olarak kemiklerin üzerini geçecek miktarda olmalıdır. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sabit sıcaklıkta en az 12 saat pişmeye bırakın. Bu sayede kemikler tüm faydalı vitamin ve minerallerini suya salacak ve iliklerini suya bırakacaktır. Kaynatırken fazla buhar çıkarmaması ve kötü bir koku yaymaması adına kapağı kapatılmalıdır. Taşma gibi durumlara karşı kapağı hafif aralıklı olarak da bırakabilirsiniz. Kaynadığı sırada su yüzeyine çıkan köpükler bir kaşık yardımıyla alınmalıdır. İlikli kemikleriniz en az 12 saat kaynadıktan sonra soğutup süzerek küçük kaplara ya da buz küplerine koyarak dondurabilirsiniz.

İlikli kemik suyuna ıspanak çorbası

Gerekli malzemeler:

  • 2 adet kök ıspanak (körpe olanlardan)
  • 1 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 bardak ilikli kemik suyu
  • 2 su bardağı su

Yapılışı

Bir tencereye zeytinyağını alın ve önceden rendelediğiniz havuçları ekleyip kavurmaya başlayın. Daha sonra ince ince doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra 1 bardak suyu ve 1 bardak ilikli kemik suyunu (iyi süzdürülmüş olmasına dikkat edin içerisinde kemik parçacıkları kalmadığından emin olun!) ilave edin. Bir tavada biraz yağ ve 2 yemek kaşığı unu kavurun, unun rengi dönünce 1 bardak suyu ilave edin. Bu aşamada unun topaklanmaması ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek adına iyice karıştırın. Karışımı çorbanıza ilave edin. El blenderinden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin ihtiyaca göre biraz daha su ekleyebilirsiniz.

İlikli kemik suyuna bal kabağı çorbası

Gerekli malzemeler:

  • Bir avuç kadar bal kabağı
  • Yarım soğan
  • Yarım patates
  • Yarım havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 2 su bardağı kadar ilikli kemik suyu
  • Zeytinyağı
  • Tercihe göre bir tutam nane

Yapılışı

Bir tencereye soğanları kavuracak kadar zeytinyağı alıp soğanları ekleyelim. Soğanlar pembeleştiysen sonra üzerine patates, havuç ve sarımsak eklenerek 1 dakika kadar kavrulur. Üzerine ilikli kemik suyu eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra 1 yemek kaşığı irmik eklenir ve irmikler de pişince blenderden geçirilir ve ocaktan alınır.

İlikli kemik suyuna sebze çorbası

Gerekli malzemeler:

  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 kök brokoli
  • 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 Su bardağı su
  • 1 Su bardağı kemik suyu

Yapılışı

Bir tencereye zeytinyağı alınır, soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Sebzeler, su ve ilikli kemik suyu eklenerek pişirilir. Sebzeler yumuşayınca blenderden geçirilir ve ocaktan alınır.

&

Gerekli malzemeler:

  • Kereviz
  • Kabak
  • Bal kabağı
  • Patates
  • Soğan
  • 1 bardak kemik suyu
  • 2 su bardağı su
  • Zeytinyağı
  • Kimyon
  • Deniz tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Bir tencereye 2 bardak suyu alın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra küp küp kesilmiş sebzeleri eşit miktarda ya da isteğe göre tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın. Kemik suyunu ilave edin, blenderden geçirin ve ocaktan alın. İsteğe göre az miktarda deniz tuzu, zeytinyağı ve kimyon atabilirsiniz. Kimyon bebeğinizin gazını almaya yardımcı olacaktır.

Tarifler öneri amaçlıdır. Bebeğiniz için uygun olup olmadığını ya da bazı malzemelerin bebeğiniz için alerjik olup olmadığını bir uzmana danıştıktan ve test ettikten sonra yedirmenizi tavsiye ederim. Yalnızca bebeklere değil, ilave malzemelerle çocuk ve yetişkinlere de bu tarifler faydalı olacaktır. Özellikle emziren anneler bu tür sağlıklı gıdalarla beslenerek süt aracılığıyla bebeklerinin gelişimlerine katkıda bulunabilirler.
2 Puan

Benzer gönderiler